新じゃが"入荷いたしました、北海道 新じゃがいも 北あかり
北海道 新じゃがいも 北あかりが入荷いたしました。
「栗じゃが」「黄金男爵」とよばれる北あかりは、北あかりは男爵を改良した品種で、およそ10年くらい前から栽培されています。
別名「ゴールデンポテト・栗じゃが」とも呼ばれるように、黄色っぽく粘着性があり煮上がりが早い品種です。
ポテトサラダやスープなどに向いていると言われます。
蒸かしてバターなどつけるだけでも
めちゃくちゃ"美味しい"が体感できます！
他のジャガイモに比べてもカロチンやビタミンC、食物繊維が多く含まれ
ヘルシーなジャガイモとして人気が高まっている品種なのです。
この今年の新じゃがいも「北あかり」をいち早くお楽しみください。
【保存方法】
光に当たるとジャガイモは、光合成により有毒物質が生成されるので、直射日光はもちろん
室内の明るいところも避け、光があたらないようにします。
少量保存する場合は、5℃前後で冷蔵庫に入れてください。
10kg等のダンボールでや長い期間保存するには、光の入らないところに温度は3～5℃で乾きすぎないところにおきましょう。
保存するときにリンゴを一緒に空気穴のついたポリ袋に入れ、地下室等に保管すると芽ののびを押さえる効果があります。
3～5℃の低温で保存するとでんぷんがしだいに糖分に変わり甘みがつきます。
この場合、煮ものにすると甘みがのっておいしくなりますが、揚げる場合には色が濃くなりますので注意してください。
なお、むき出しの状態等で冷蔵庫保存にて乾燥すると水分が失われてしわしわになってしまうので
家庭用冷蔵庫での保存には注意が必要です。
野菜室で4～5日ぐらいが目安です。 逆に、0℃以下にするとでんぷん質が破壊されてとても美味しくありません。
冷凍保存にはむいておりませんのでご注意ください。
【お召しあがり方 ワンポイントアドバイス】
調理方法の際、ゆでるときや蒸すときは、皮付きのまま湯に入れて茹であげ、あとで皮をむく方が
ホクホクとして水っぽくならず、ビタミンＣの損失も少なくなります。
丸ごと茹でる場合は、必ず水から茹でてください。
沸騰してからゆでると中心まで火を通るころには外側がゆですぎになってしまうからです。
【送料無料】 大人気！！
新じゃがいも 北あかり（Mサイズ）10キロ 3500円
新じゃがいも 北あかり（Lサイズ）10キロ 4000円
